Home made Granola
Knusprig, natürlich, einfach gut: selbstgemachtes Granola mit Nüssen, Samen und Saaten – ohne raffinierten Zucker und perfekt fürs Mealprep.
Mengen für 8 Portionen
- 200 gHaferflocken
- 50 gDinkelkleie
- 50 gHaferkleie
- 100 ggemischte Nüsse · z. B. Mandeln, Walnüsse, Cashews
- 50 gSamen & Saaten · Sonnenblumen-, Kürbis-, Leinsamen, Chia
- 30 gErythrit
- 2 TLMandelmus oder Erdnussmus · in einem kleinen Schuss Wasser verdünnt
- 1Eiweiß
- optionalZimt, Vanille, Prise Salz
Tipp: Du kannst auch direkt deine Wunsch-Nährwerte eintragen – die Mengen passen sich automatisch an.
So geht's
- 1
Ofen auf 160–170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Haferflocken, Dinkelkleie, Haferkleie, Nüsse, Samen und Saaten in einer großen Schüssel vermischen. Optional Zimt, Vanille und eine Prise Salz unterrühren.
- 3
Erythrit, Mandelmus (oder Erdnussmus) mit einem kleinen Schuss Wasser und das Eiweiß hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig feucht sind.
- 4
Die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für etwa 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig wenden, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
- 5
Das Granola nach dem Backen vollständig abkühlen lassen – erst dann wird es richtig knusprig. In einem luftdichten Glas lagern und bis zu zwei Wochen haltbar machen.
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